Медуница (Pulmonaria obscura) у нас в лесу цветет, пожалуй, раньше всех. Не успел сойти снег, как на ветру уже колышутся ее короткие стебельки с розовыми и синими цветками (рис. 25). На одном стебельке некоторые цветки темно-розовые, другие — васильково-синие. Если присмотреться внимательно, нетрудно заметить, что розовую окраску имеют бутоны и более молодые цветки, а синюю — более старые, отцветающие. Каждый цветок на протяжении своей жизни, меняет окраску, как бы «перекрашивается». То же можно видеть и у некоторых других растений, например у незабудки (у нее бутоны бледно-розовые, а цветки светло-голубые).
Такая смена окраски в процессе цветения объясняется особыми свойствами того красящего вещества, которое содержится в лепестках. Называется оно антоциан. Это — удивительная «многоликая краска», настоящий «растительный хамелеон». Антоциан может быть и розовым, и синим, и фиолетовым. Все зависит от кислотности того раствора, в котором! он содержится: раствор кислый — окраска розовая, слабощелочной — синяя. Совсем как химический индикатор лакмус.
Итак, почему же меняется окраска лепестков медуницы?\’ По той причине, что содержимое клеток в лепестках в начале цветения имеет кислую реакцию, а позже — слабощелочную.
Такая смена окраски в процессе цветения объясняется особыми свойствами того красящего вещества, которое содержится в лепестках. Называется оно антоциан. Это — удивительная «многоликая краска», настоящий «растительный хамелеон». Антоциан может быть и розовым, и синим, и фиолетовым. Все зависит от кислотности того раствора, в котором! он содержится: раствор кислый — окраска розовая, слабощелочной — синяя. Совсем как химический индикатор лакмус.
Итак, почему же меняется окраска лепестков медуницы?\’ По той причине, что содержимое клеток в лепестках в начале цветения имеет кислую реакцию, а позже — слабощелочную.